Idealne bananowo-czekoladowe ciasto. Brownie po mojemu

Kasia Kowalska — Sun, 23 Feb 2020 23:11:29 +0000

Ciasto bananowo-czekoladowe

Cóż ja mogę wam powiedzieć na temat tego ciasta? Jest ono jednym z lepszych, jakie kiedykolwiek jadłam. Wiem, jak bardzo nieskromnie to brzmi, ale naprawdę, do tej pory wypróbowałam mnóstwo przepisów i żaden nie dawał tak fajnego efektu, jak przypadku tego. Ciasto jest wypieczone z zewnątrz, w środku przypomina typowe brownie — jest mokre, ale nie surowe.

Smakuje równie wyśmienicie, jak wygląda. Polewa na wierzchu nie jest konieczna, lub można ją modyfikować do woli — w zależności, co kto lubi.

Rodzaj Desery

Kuchnia polewa czekoladowa, przepis, przepis na polewę czekoladową

Słowo kluczowe brownie, ciasto, ciasto bananowe, ciasto bananowo-czekoladowe, ciasto czekoladowe, ciasto czekoladowo-bananowe

Czas przygotowania 20

Czas gotowania 5

Czas pieczenia: 55

Servings 12 części

Calories 300kcal

Składniki

Do wykonania ciasta:

250 g mąki
55 g kakao
1,5 łyżeczki sody oczyszczonej
1/2 łyżeczki soli
200 g cukru pudru lub drobnego
200 g masła
300 g bananów po obraniu
200 ml jogurtu naturalnego może być grecki
3 szt. jaj

Do wykonania polewy:

125 g masła
1/2 szkl cukru pudru może być drobny
4 łyżki kakao zamiast kakao można dodać pół tabliczki gorzkiej czekolady
5 łyżek mleka

Instrukcje

Ciasto:

Potrzebna nam będzie duża miska, ponieważ w niej będziemy później mieszali wszystkie składniki. Wyjmujemy masło, kroimy je na mniejsze kawałki i wrzucamy do tej miski.
Dodajemy do niego cukier puder, mieszamy dokładnie oba składniki za pomocą widelca — unikniemy w ten sposób katastrofy kuchennej z cukrem pudem w roli głównej.
W osobnej misce miksujemy blenderem obrane banany z jogurtem naturalnym. Można je rozdrobnić widelcem i zmieszać — też będzie dobrze.
Do kolejnej miski przesiewamy mąkę, kakao, sól, sodę i delikatnie mieszamy.
Kiedy wykonamy wszystkie powyższe czynności, wracamy do masła i cukru pudru. Tym razem oba składniki ubijamy mikserem. Ciągle mieszając, dodajemy po jednym jajku do uzyskania konsystencji puszystego kremu.
Na koniec, do miski z masłem i cukrem dodajemy połowę mieszanki z mąką — mieszamy na niskich obrotach. Cały czas mieszając, dodajemy masę z bananami i jogurtem, a na koniec drugą połowę mieszanki mąki.
Przekładamy ciasto do foremki z kominem uprzednio wysmarowanej masłem i obsypanej bułką tartą.
Ciasto pieczemy w piekarniku nastawionym na 180 stopni (góra/dół) przez ok. 50-55 minut.

Polewa czekoladowa:

Masło rozpuszczamy w rondelku, następnie dodajemy cukier puder. Doprowadzamy do wrzenia, kiedy cukier się rozpuści, dodajemy kakao i odrobinę mleka. Ilość mleka zależy od konsystencji masy, która ma być jednolita i dość gęsta, ale nie "glutowata".
Odstawiamy na chwilkę do lekkiego przestygnięcia i polewamy upieczone ciasto.

Uwagi

Artykuł Idealne bananowo-czekoladowe ciasto. Brownie po mojemu pochodzi z serwisu Zufi.pl.

brownie – Zufi.pl